Tag Archives: เหล้าเกาหลี

ของว่าง / กับแกล้ม: พุชิมเกะ 부침개 (Korean Vegetable Pancake)

Share Button

ใครชอบของทอดน่าจะชอบพุชิมเกะ (Korean Vegetable Pancake) หน้าตาของพุชิมเกะดูคล้ายๆกับจอน (전) หรือที่คนไทยเรียกกันว่าพิซซ่าเกาหลี ความจริงพุชิมเกะกับจอนนี้ใกล้เคียงกันมาก หลังจากที่พยายามอ่านข้อมูลเพื่อหาความแตกต่างของสองเมนูนี้ สรุปได้ว่า พุชิมเกะจะไม่ใส่เนื้อสัตว์ ส่วนจอนอาจจะใส่อาหารทะเลเช่นปลาหมึก หอย หรือกุ้ง นอกจากนี้วิธีการทำพุชิมเกะนั้นจะนำส่วนผสมทุกอย่างผสมกันให้เสร็จแล้วนำไปทอดบางๆในกระทะ แต่ถ้าเป็นจอนบางชนิดเช่น พาจอน (พิซซ่าต้นหอม) จะนำต้นหอมลงกระทะก่อนแล้วค่อยเทแป้งและอาหารทะเลตามลงในกระทะ โดยทั่วไปจอนจะหนากว่าพุชิมเกะเล็กน้อย คนเกาหลีเองก็ไม่ได้ใส่ใจกับชื่อเมนูทั้งสองมากนัก บางครั้งจะเรียกปนๆกันไป เอาเป็นว่าทั้งพุชิมเกะและจอนเป็นอาหารทอดที่ทำจากแป้งสาลีหน้าตาคล้ายพิซซ่า หรือแพนเค้กขนาดใหญ่ พุชิมเกะเป็นเมนูที่ชอบทำทานกันในบ้านเป็นอาหารว่าง หรือไม่ก็ทานแกล้มกับเหล้าเกาหลี (ไม่ทานกับเบียร์) โดยเฉพาะวันที่ฝนตก ถ้าได้นั่งมองสายฝนภายนอกหน้าต่างพร้อมกับทานพุชิมเกะแกล้มกับโซจูหรือมักกอรีแล้วหล่ะก็ถือเป็นความสุขอย่างหนึ่ง คนเกาหลีเล่ามาแบบนี้ โดยส่วนตัวยังไม่อินตามแค่เป็นคนชอบอาหารแป้งๆ ทอดๆ ถ้าใครชวนทานพุชิมเกะ คงยากที่จะปฏิเสธ ^^ I Love Buchimgae ^_^ ส่วนผสมหลัก … Continue reading

Posted in Food, Home Cooking | Tagged , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment